I nostri uliveti sono formati da varietà di correggiolo, leccino e pendolino. Le particolari condizioni climatiche e pedologiche determinano i caratteri organolettici tipici dell’olio extra vergine prodotto dalla nostra azienda.

La raccolta manuale delle olive al giusto grado di maturazione, la conservazione in contenitori forati, la molitura a freddo nell’arco di 24-36 ore dalla raccolta, questi sono i "segreti" per ottenere un olio extra vergine d'oliva di qualità.